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« Pas comme le fils de Jacques : après le four, il a mis du caramel dessus… Le sacrilège ! »
Faire durer le plaisir : voilà pourquoi Janine, ancienne commerçante, mamy de six petits-enfants, a choisi de réaliser une tarte Tatin avec Adrien. « Ça passe très vite d’élever un enfant. Moi, dans le commerce, je ne les ai pas vu grandir. » Aujourd’hui, elle rattrape le temps. « La tarte Tatin c’est bien parce qu’il y a beaucoup de choses à faire ! » Et puis Adrien adore ce dessert qu’il connaît pour l’avoir dégusté chez sa grand-mère. Mais il ne l’a jamais vu faire. « Pas comme le fils de Jacques : après le four, il a mis du caramel dessus… Le sacrilège ! » s’indigne Janine. Une mamy dont les souvenirs culinaires restent très présents. « Ma mère cuisinait bien, avec peu de moyens, mais c’était bon parce que c’était simple et que souvent, les produits venaient du jardin. Avec les appareils de maintenant, c’est encore plus facile de cuisiner ! »
Simple et gourmande, la tarte Tatin !
Elle a régalé son petit-fils, Adrien, ravi de faire la cuisine avec sa grand-mère.
« Etre grand-mère, c’est un cadeau de la vie… » Quand elle évoque ses six petits-enfants, Janine savoure sans retenue ces moments d’échange et d’écoute qu’elle peut désormais leur accorder depuis qu’elle ne travaille plus. Disposant de plus de temps libre, elle s’efforce de rattraper ces instants qui filent trop vite. Cinéma, piscine, vacances… tout est prétexte pour se retrouver avec les plus jeunes. « Il faut savoir être présent car cela fait partie de notre rôle de les intéresser. » Quoi de plus naturel que de vouloir les initier aux subtilités culinaires et à quelques tours de passe-passe gourmands ? « Je souhaite apprendre quelques recettes à mes petits-enfants et je les incite en les réalisant avec eux. »
Avec Adrien, benjamin de la bande, elle a choisi la tarte Tatin. « Je sais qu’il aime ce dessert car j’en fais de temps en temps quand il vient à la maison, mais nous ne l’avons jamais préparé ensemble. » Une recette simple et gourmande comme elle les aime. « Ma mère était bonne cuisinière. Je me rappelle encore des blanquettes, des pot-au-feu, des saucisses grillées et des poulets que l’on emportait au four du boulanger avec des pommes de terre tout autour ! »
Sans nostalgie, Janine cherche simplement à fabriquer à son tour des souvenirs à ses petits-enfants. Un rôle dont elle se régale (« Avec eux on reste jeune »), tout comme Adrien qui, en se délectant du caramel qui recouvre la tarte retournée, semble lui aussi avoir passé un bon moment.
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- La poule au pot de grand-mère Madeleine Palante et sa petite-fille Fanny, 13 ans
- Les crêpes de Quimper de grand-père René Le Bars et sa petite-fille Céline, 10 ans
- Le pain au lait de grand-mère Georgina Martin et sa petite-fille Jennifer, 15 ans
- Le dos de sandre à l’émincée d’endives, beurre blanc de grand-père Jean-Pierre Bompas et sa petite-fille Amandine, 10 ans
- Les chouquettes de grand-père Pierre Maslin et sa petite-fille Chloé, 11 ans
- Le cabillaud à la crème de poireaux nantais de grand-mère Jeanne Chéraud et sa petite-fille Amandine, 10 ans
- La tarte meringuée au citron de grand-mère Monique Richard et sa petite-fille Emma, 12 ans
- Le far breton de grand-mère Renée Gauthier et son petit-fils Johan, 11 ans
- Les pommes au four de grand-mère Marie-Louise Marrec et sa petite-fille Charlotte, 12 ans
- Les coquilles de Mim de grand-mère Marie Le Gall et sa petite-fille Stéphanie, 13 ans
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